Dernière ligne droite avant la fête des amaps

Par défaut

Bonjour,

 

Je reviens vers vous pour quelques points avant la fête.

-Tout d’abord voici un lien doodle : http://doodle.com/poll/fmuwbiwiccccg6p6

Pour, si vous le désirez, vous inscrire pour faire des gâteaux, apporter de la confiture maison pour le petit déj ou du miel.

 

-Deuxième point : il va y avoir un atelier de confection d’abris à insectes. J’aurai besoin que pour tous ceux qui viennent le samedi vous puissiez apporter différentes choses qui pourront servir à les remplir .

Comme : briques creuses, brindilles de bois, bambou, petit pots en terre cuite, mousse, bois creux, tiges creuses.

 

-Troisième point : Pour ceux qui viennent le samedi n’oubliez pas de prévoir des plaids, polaires, lampes frontale ou lampes torche, manteaux chaud car le soir il commence à faire frais.

-Quatrième point : Il manque du monde pour s’occuper d’organiser les repas, pas de les préparer mais de faire les menus et les commandes chez les différents fournisseurs. Si vous avez des aptitudes pour gérer les quantités par rapport à un nombre de personnes contactez sara pitette : srpitette@yahoo.fr

-Cinquième point : pour ceux et celles qui ne se sont pas encore inscrit et qui désir venir revoici le lien :  Pour vous inscrire, c’est ici

-Dernier point : Nous cherchons quelqu’un qui vient à la fête et qui à du talent pour filmer. Si vous vous sentez de le faire contactez : mathilde@amap-idf.org ou moi cfontvieille77@gmail.com

 

Merci à tous pour votre implication pour que cette fête puisse avoir lieu.

Bonne fin de semaine

clément et stella et toute l’équipe du réseau.

 

 

Publicités

Fête des amaps plus que 24 jours c’est le moment de s’inscrire

Par défaut

Bonsoir à tous,

Je reviens vers vous pour vous relancer à propos de la fête des amaps d’ile de France qui se prépare.

Il ne reste plus que 24 jours pour vous décider, vous inscrire, vous engager pour donner un coup de mains, proposer un hébergement chez vous (pour les personnes proche de la ferme), proposer vos services lors de la fête pour l’installation, le démontage( c’est à ce moment qu’il n’y a plus personne), donner de votre temps lors des deux journées pour animer un atelier etc……

Cette fête va être un moment important pour le réseau, mais aussi pour la ferme qui depuis quelques mois connait pas mal de changements. C’est aussi un moment ou nous allons pouvoir nous retrouver pour partager et festoyer ensemble.

Je vous redonne le lien pour vous inscrire sur le tableau de répartition des principales missions pour ces deux jours :  tableau de répartition des principales missions

Je vous donne également le lien pour vous inscrire pour cette belle fête : Pour vous inscrire, c’est ici

Pour vous donner envie de venir voici en gros le programme des deux jours :

Samedi 30/09 : 
Démarrage officiel à partir de 14h : accueil, déambulation des gens sur les stands / salle de ciné etc.
15h : appel à se bouger pour ateliers
15h30 : démarrage des ateliers (2h) :

  • L’organisation collective en AMAP
  • La solidarité entre amapiens et paysans
  • Les AMAP, acteurs de l’installation agricole
  • Etre moteur dans la recherche de foncier agricole
  • Connaître le Réseau AMAP IdF : grand jeu / quizz

17h30 : Animation : en route tout doucement vers l’apéro :

  • Stand Terre de liens
  • Stand Parc naturel régionnal
  • Animation tissage
  • Salle de Cinéma
  • Roulotte du boulanger
  • Réalisation d’abris à insectes pour la ferme
  • Atelier peinture pour les enfants

19h00 : Apéro en musique

20h00 : repas
20h45 : démarrage du concert jusqu’au bout de la night avec un groupe Noiséens.

Dimanche 01/10 :

8h/10h : Réveil plus ou moins difficile / petit déjeuner

10h : appel à se bouger pour les visites
10h30/11h : visites / animations :

  • Visites thématiques de la ferme :
    • Sur la thématique des Semences paysannes ?
    • Visite historique : à la découverte de Toussacq, premier espace test d’IdF.
  • Conte pour petits et grand

12h00 : à table !

14h00 : théâtre forum avec notre troupe de super comédiens !

16h00 : grand final (euh… l’année dernière on avait mis ça mais y’avait rien en fait. Une idée de grand final ?) et rangement !

 

Pour plus d’infos n’hésitez pas à contacter Mathilde du réseau : mathilde@amap-idf.org

Maintenant c’est à vous d’agir.

A très bientôt

 

clément

Commande de fromages de chèvre pour cette semaine le 06 septembre

Par défaut

Bonsoir,

 

Voici le lien pour la commande de fromages pour cette semaine https://goo.gl/forms/u4VOeIUqjs4Bz77n2

Voici un petit mot de Noémie, à lire attentivement

Bonjour à tous,

J’ai eu récemment une hygrométrie trop élevée dans mon haloir (= la cave d’affinage où je fais vieillir mes fromages), pour plusieurs raisons.

Tout d’abord, j’ai commencé ma production fin juin, c’est-à-dire pour l’été, en plein dans les vacances de beaucoup. Sachant que je suis nouvelle dans la région donc pas connue, ma production a rapidement dépassé la petite capacité de mon haloir, qui s’en est trouvé « surchargé ». Ce surplus, cumulé à une flore de couverture (= la « peau » du fromage) très développée, a favorisé le développement de crème à l’intérieur du fromage (miam), mais a également contribué à cette hausse d’humidité dans le haloir…

Cette humidité a généré plusieurs problèmes, et a notamment favorisé le développement d’une bactérie (naturellement présente un peu partout) nommée « pseudomonas ». Cette bactérie, non néfaste pour la consommation (je mange moi-même des fromages atteints, notamment en cuisine dans les gratins ou autre), génère néanmoins de l’amertume, du poisseux, des mauvaises odeurs, peut faire apparaître des tâches de couleur vive sur le fromage etc. J’ai dû rapidement me débarrasser des fromages qui étaient atteints, mais certains ont pu passer à l’as, d’autant que ce n’est pas toujours évident à repérer à l’oeil.

Peut-être donc que certains d’entre vous ont souffert d’assiettes composées en partie ou pleinement de fromages avec pseudomonas…. Si c’est le cas, j’en suis désolé.

 

Je fais actuellement tout mon possible pour limiter le développement de ces bactéries et pour tenter à nouveaux de vous ravir les papilles….

 

En vous remerciant de tout coeur pour votre compréhension, à bientôt.

 

Bises de mes biquettes et moi-même.