Les krumberkichles (ou krumber pour les intimes) sont des galettes de pommes de terre que l’on fait dans l’est de la France. Les krumbers peuvent se faire aussi avec des carottes. Et entre les savoureuses carottes et les pommes de terre fondantes de l’amap, il y a de quoi faire des krumbers DELICIEUSES ! Vous pouvez en faire avec des betteraves aussi.
Une recette facile, rapide et familiale *
Ces galettes sont également connues sous le nom de röstis et sûrement d’autres noms encore selon les régions et les pays !
Pour deux personnes :
Ingrédients :
– 4 pommes de terre
– 2 belles carottes
– 2 oeufs
– 2 cuillerées à soupe de farine
– sel et poivre
Préparation :
Râper finement les carottes et les pommes de terre dans un saladier.
Ajouter la farine, les oeufs et mélanger. Assaisonner.
Mettre de l’huile à chauffer une poêle.
Mettre une belle cuillerée de la préparation dans la poêle et l’aplatir pour faire une galette. Retourner la galette quand elle commence à dorer en dessous.
A manger chaud ! Avec de la sauce Maggi (ressemble au Viandox ou à la sauce soja) pour faire vraiment comme en Lorraine 😉
* Ou comment faire manger des légumes aux enfants (on pense notamment à la betterave!)
Caroline
Amap Champs Libres 