Archives d’Auteur: Amap Champs Libres

À propos de Amap Champs Libres

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne de la ville de Fontenay sous Bois (94)

Victoire !!!

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Sauvons la bio en Ile de France !

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Alors que les consommateurs plébiscitent les aliments issus de l’agriculture biologique, que le nombre de paysans optant pour la bio n’a jamais été aussi important, la région Île-de France semble prête à diminuer les subventions accordées aux structures œuvrant à la réussite de cette transition agricole et alimentaire urgente et nécessaire !


Au lendemain des élections régionales, plusieurs présidents de région (Rhône-Alpes-Auvergne, Hauts de France, PACA…) ont décidé une nette diminution voire un arrêt du financement des dispositifs de soutien et de développement de l’agriculture biologique et paysanne.

En Île-de-France, la présidente de région, Valérie Pécresse, malgré ses promesses de campagne, semble privilégier une agriculture productiviste au détriment du développement tant attendu de la bio. Le budget régional sera débattu à la mi-décembre 2016 et voté à la mi-janvier 2017.

Nous n’avons que quelques semaines pour la faire changer d’avis !

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Nourrir le cœur pour faire rougir les tomates – partie 1

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Nous vous proposons une série d’articles sur la prise de conscience en tant que consommateurs, proposés par notre chère amapienne Maria.
Bonne lecture !
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Partie 1 – l’ordre des valeurs nous fait une différence

Comment se fait-il que, malgré nos bonnes intentions , nous ayons détruit un ensemble de choses auxquelles nous n’étions pas prêts à renoncer : le bien être de tous les vivants, de la nature et de la planète ?
Chaque personne, à chaque instant, par rapport à ses valeurs, veut bien faire. Bien évidemment, nous partageons tous les mêmes valeurs humaines, mais nous ne les rangeons pas dans le même ordre de priorité. Nous adhérons par exemple tous aux valeurs  de responsabilité, d’honnêteté, d’altruisme, de générosité,… Mais pour l’un l’honnêteté est la valeur première, et pour l’autre elle est la 400ème dans sa liste de valeurs. Ce qui fait que nous sommes tous différents et que personne ne vaut plus ou moins qu’un autre. Nos attentes et nos jugements sont déterminés par l’ordre dans lequel nous rangeons les valeurs auxquelles nous croyons. Cet ordre a une influence sur notre vie de tous les jours : sur les décisions que nous prenons au quotidien, sur ce que nous achetons, où nous achetons, comment nous achetons.

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Contrat découverte

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La saison a commencé depuis un moment, mais nous avons encore des places à disposition.

En particulier, afin de permettre aux nouveaux possibles adhérents de découvrir l’Amap, vous avons mis en place un nouveau contrat : le « contrat découverte« .

Ce contrat prévoit un engagement d’une durée de deux environ (10 distributions) qui pourra permettre au souscripteur de vérifier l’attractivité de notre système, la variété et la qualité des produits livrés par notre maraîcher Clément, la convivialité de nos distributions. Cela sera aussi l’occasion de connaître les autres producteurs : Bernard pour les fruits, Geoffroy pour farine et lentilles, et Nadia de l’association locale Abeille Machine pour le miel. Et pourquoi ne pas se laisser tenter par leurs produits ?

En suivant les liens suivants, vous trouverez le Contrat découverte et le bulletin d’adhésion.

N’hésitez pas à faire circuler cette information autour de vous, à partager cet article dans vos réseaux sociaux, et à nous contacter pour plus de renseignements.

 

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Kalam Polo

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Bonjour tout le monde,
Amap Champs Libres devient interculturel 😉
Maria, néoampienne, nous a fait cette belle surprise : un plat iranien revisité avec les ingredients de notre Amap: le « Kalam Polo ».
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Voici les indications pour le préparer
20 mn de préparation et 20 mn de cuisson

Ingrédients

  • 500 gr de riz (3 verres)
  • 500 gr de chou blanc émincé (un chou blanc entier)
  • 500 gr de champignons (n’importe quelle espèce, sauf girolles)
  • 1 oignon
  • 3 poivrons (de préférence, et peu importe la couleur)
  • 4 cuillerées d’huile d’olive
  •  1 petite cuillerée de chacune de ces épices, si vous en avez : cumin, cannelle, cardamome, curcuma
  • 1 boite de coulis de tomate ou un pincé safran mouliné et trempé dans l’eau
  • quelques pincées de sel et de poivre
Préparation
Après avoir lavé le riz, mettez-le à tremper dans de l’eau très salée (3 verres d’eau pour 3 verres riz) si vous pouvez, de préférence pendant 3 heures.
Dans une casserole, mettez 3 verres d’eau (toujours pour 3 verres de riz) à bouillir ; versez le riz égoutté dans l’eau bouillante, et laissez-le l’ébullition reprendre à feu fort. Réservez.
Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer l’oignon.
Quand l’oignon est bien doré, ajoutez les choux émincés et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes à feu modéré en ajoutant un verre d’eau.
Ajoutez la sauce tomate et mélangez bien.
Apportez quelques pincées de poivre, curcuma, cannelle, cardamome, anis vert ; ajoutez les poivrons émincés et les champignons émincés. Mélangez bien.
Ajoutez le riz avec son eau dans la casserole de choux. Mélangez délicatement, de manière que tous les ingrédients deviennent homogènes. Amenez à ébullition, mélangez encore une fois délicatement.
Couvrez après avoir enveloppé le couvercle dans un tissu (en persan damkoni), afin que l’humidité soit absorbée.
Faites d’abord cuire à feu fort, puis laissez cuire à feu très doux pendant 20 minutes .
Bon appétit !
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