Panier du mercredi 21 Mars 2018

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Bonsoir,

Encore une semaine hivernale et du temps qui ne nous permet pas de préparer les planches extérieures. Ce printemps s’annonce difficile car nous lançons des plants en production et le temps n’est pas au rendez vous. Les fenêtres à peu prêt bonnes sont rares ce qui rend l’organisation du travail plus difficile.

Nous allons bientôt rentrer dans la période de jonction entre les légumes d’hiver et ceux du printemps, la quantité de légume va donc progressivement diminuer ou pas…….je tenais juste à vous le rappeler.C’est aussi la période ou vous commencez à rêver de tomates, concombre et autres légumes d’été car les courges et les poireaux ça va un temps mais là c’est bon……

Allez tenez le coup encore un bon mois de distrib de ces bons légumes.

Ce week-end nous étions une équipe de 5 pour démonter la futur serre des tomates.Un grand merci à eux en espérant qu’ils ne soient pas tous tombés malade. Nous avons passé une bonne journée sous la pluie trempé jusqu’aux os et nous avons vaincu. Je me suis par contre fait mal à une côte vendredi en commençant à déplacer la serre.Je ne serai pas d’attaque pour certaines tâches un peu physique comme celle de visser des amarres dans le sol pour ancrer la serre.  Il y a une équipe de 4 prévu ce samedi si d’autres sont partant il y aura d’autres activités de pliage de bâches par exemple pour nous aider à avancer en ce début de saison un peu humide.

N’oubliez pas de prévoir des bottes et de quoi vous couvrir si il pleut.

Voici le panier de cette semaine :

 

Pommes de terre                                        2kg

Carottes                                                        1kg

Radis red meat                                      0.500kg

Céleris rave                                                  1

Rutabaga    (à manger rapidement)         1 ou 2

poireaux                                                     1 botte

courge                                                        1 part

échalotes                                                   0.500kg         (recette de tarte tatin à l’échalote )

Mâche    ( qui commence à monter)        selon récolte      ( la dernière de la saison)

Mesclun                                                         selon récolte

 

Bonne semaine à tous

Stella,Clément et toute l’équipe de la ferme

 

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Farine et lentilles

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Bonjour à tous,

Cela fait déjà 5 semaine que vous ne m’avez pas vu, nous allons donc remédier à ça demain ! Pour ceux qui en ont, ce sera aussi un mois avec lentilles.

Pour rappel, pour ceux qui ne récupéreront leur farine et lentilles que la semaine prochaine, prenez bien le(s) paquet(s) à votre nom, ça évite les erreurs…

Bon côté champs, ni belles photos, ni belles histoire : L ‘hiver a été bien pourri, les cultures implantée ne sont pas au top et les sols gorgés d’eau ne nous permettent pas pour le moment de préparer les semis de printemps. Bref l’année ne s’annonce pas des meilleurs et donc forcément on s’inquiète.

Malgré tout, faut bien se nourrir, j ai donc testé cette recette de blinis hier soir, que vous pourrez réaliser avec la farine d‘épeautre oberkulmer qui est la farine du mois pour le contrat tour de meule. Souvenez vous, c’est cet épeautre non hybridé avec du blé qui a un super goût et une texture super sympa… Je vous laisse retourner dans les posts précédents pour les intérêts nutritionnels…

La recette :

Il va s’en dire qu il n’est pas utile d’aller acheter une poêle à blinis juste pour ca, dans la crepiere familiale ça marche très bien et on peut les cuire 3 par 3  !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de sucre ou pas et un peu de sel ou pas
  • 3 œufs
  • 1/2 l de lait
  • 15g de levure de boulanger
  • 150g de farine

Préparation

Étape 1 :

Commencez par faire tiédir 4 cuillère à soupe de lait. Ajoutez la levure et mélangez, laissez reposer 10 minutes. Versez la farine dans un saladier.
Ensuite, séparez les blancs des jaunes.

Étape 2 :

Ajoutez la levure et mélangez tout en ajoutant le reste de lait. Versez les jaunes d’œufs et le sucre. Lorsque la pâte es homogène, couvrez votre saladier et laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

Étape 3 :

Lorsque la pâte a doublé de volume, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule.

Étape 4 :

Dans une poêle à crêpe, faites chauffez une noix de beurre. Versez une louche de pâte et faites cuire quelques minutes de chaque côté.

Étape 5 :

Lorsque de petits trous se forment à la surface du blinis, ils sont cuits. Procédez de la même manière avec le reste de pâte.

Étape 6 :

Dégustez avec ce que vous voulez !

 

Bises de la ferme !

A demain

Panier du mercredi 28 Février 2018

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Bonsoir,

Par ce temps glaciale l’équipe des maraîchers de Toussacq , renforcé par un stagiaire du BPREA de brie comte robert, à redoublé ses couches chaudes et préparé le panier de cette semaine.

Pour la récolte des feuilles cela va dépendre du soleil de demain matin qui avec un peu de chance pourra permettre de dégeler les scaroles et le mesclun.

Voici le lien doodle ou je vous invite à aller vous inscrire pour des journées démontage et remontage d’une serre qui va accueillir les tomates de cette année. J’ai besoin de 8 à 10 personnes. Tous les jours ne serons pas nécessaire, je vous tiendrais donc au courant en fonction de l’avancé du chantier.

https://doodle.com/poll/bfuzughcxzqbz3e9

Merci de votre participation active pour le parrainage des plantations d’arbres et d’arbustes. Vous avez permis de rassembler 563 euros.

Vous aurez le plaisir au printemps et durant l’été de venir profiter des changements sur la ferme et de voir fleurir et s’épanouir ces nouvelles plantations.

Voici le panier de cette semaine :

Pommes de terre « Agria » tendre                                        2kg

Carottes                                                                                    1kg

Poireaux                                                                                   1 botte

radis red meat                                                                         0.400kg

céleris rave                                                                               1

choux cabu blanc                                                                    1 ou deux suivant amap

Oignons                                                                                     0.300kg

Courge                                                                                        1 part

Feuilles si le soleil est généreux demain matin

 

Bonne semaine à tous

Stella, Clément et toute l’équipe de la ferme

Panier du mercredi 21 février 2018

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Bonsoir,

Voici le contenu du panier de  cette semaine :

 

Pommes de terre (tendre) « Agria »                            1kg

Carottes                                                                          1kg

Céleris rave                                                                    1

chou cabu                                                                       1 ou 2 selon la taille

poireaux                                                                         1 botte

courge                                                                            1 part

oignons                                                                         0.300kg

scarole                                                                            1

Pourpier d’hiver                                                           selon récolte

 

Comme j’ai pu vous en parler en fin d’année dernière, j’ai prévu de déplacer une serre et en profiter pour la remettre à neuf.

Cette serre va accueillir les tomates de la saison. Le challenge est de déplacer cette serre d’ici mi-avril max troisième semaine . Je vous propose des dates et d’ici la semaine prochaine je lancerai un doodle pour que vous puissiez vous inscrire.

J’aurai besoin d’une équipe de 6 – 8 voir 10. Pour les dates ce sera le 10 , 17,18,24,25 mars.

Sur le doodle n’oubliez pas d’inscrire le nom de votre amap pour que je puisse vous prévenir si changement de date.

Un autre point, pourriez vous me donner votre avis sur une courge que vous avez pu avoir ces dernières semaine. Elle se nomme Acorn, elle a une forme de cabosse de cacao, elle est de couleur vert orange. Je n’ai pas prévu de la refaire l’année prochaine mais je voulais vraiment avoir votre avis. Merci

Bonne soirée

Stella, Clément et toute l’équipe de la ferme

 

Panier de la saint valentin

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Bonjour à tous,

En cette belle journée de la saint Valentin, je souhaites à tous les amoureux plein de bonheur.Que cette route que vous partagez soit une source de bonheur, de découvertes, ou l’on se laisse grandir au fur et à mesure des expériences.

 

Voici le panier du jour :

 

Pommes de terre                                    1kg

Carottes violette gniff                             1kg

Rutabaga                                                   1

Echalotes                                                     0.300kg

Poireaux                                                   1 botte

courge                                                        1 part

Blettes                                                      1 botte

Pourpier d’hiver                                   selon récolte

Epinards                                                selon récolte

 

Bonne semaine à tous

Stella, clément et toute l’équipe de la ferme