Recette des krumberkichles

Les krumberkichles (ou krumber pour les intimes) sont des galettes de pommes de terre que l’on fait dans l’est de la France. Les krumbers peuvent se faire aussi avec des carottes. Et entre les savoureuses carottes et les pommes de terre fondantes  de l’amap, il y a de quoi faire des krumbers DELICIEUSES ! Vous pouvez en faire avec des betteraves aussi.
Une recette facile, rapide et familiale *

Ces galettes sont également connues sous le nom de röstis et sûrement d’autres noms encore selon les régions et les pays !

Pour deux personnes :

Ingrédients :
– 4 pommes de terre
– 2 belles carottes
– 2 oeufs
– 2 cuillerées à soupe de farine
– sel et poivre

Préparation :
Râper finement les carottes et les pommes de terre dans un saladier.
Ajouter la farine, les oeufs et mélanger. Assaisonner.
Mettre de l’huile à chauffer une poêle.
Mettre une belle cuillerée de la préparation dans la poêle et l’aplatir pour faire une galette. Retourner la galette quand elle commence à dorer en dessous.

A manger chaud ! Avec de la sauce Maggi (ressemble au Viandox ou à la sauce soja) pour faire vraiment comme en Lorraine 😉

* Ou comment faire manger des légumes aux enfants (on pense notamment à la betterave!)

Caroline

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Cake betterave et mozzarella

Cake à la betterave

Voilà la chaleur qui montre le bout de son nez. Les pique-niques s’organisent, les buffets aussi. Je vous propose donc une recette facile, rapide et que vous pouvez apportez lors des invitations sur l’herbe : cake à la betterave et mozzarella.

(1 grosse betterave rouge cuite ou deux petites, farine 190 g, 125 g de Mozzarella bufala, 100 g de gruyère râpé, 60 g de noix de cajou, 3 oeufs, 12 cl de lait , 6 cl d’huile, 1 sachet de levure chimique, sel/poivre)

• Dans un saladier, déposez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un par un, puis le lait et l’huile. Mélangez de façon à obtenir une pâte lisse.
• Coupez la betterave en petits cubes et la Mozzarella. Concassez les noix de cajou.
• Incorporez à la pâte, la betterave, le gruyère râpé, la Mozzarella, les noix de cajou, salez légèrement et poivrez. Mélangez de nouveau.
• Beurrez et farinez un moule à cake. Y verser la préparation, cuire 35 minutes environ à four moyen.
• Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

En général j’en fais 2 et j’en mets un dans du papier film et du papier d’alu et je le congèle. Aujourd’hui, j’en ai fait un seul (et oui, grosse flemme aujourd’hui !! et surtout pas assez de lait) et dimanche nous le dégusterons, donc la photo suivra dimanche prochain (histoire de mettre un peu de suspens. Ok ce n’est pas passionnant comme suspens, mais je fais ce que je peux)