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Brick de blette

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Brick de Blette

Voilà nous avons des blettes ! euh…

Alors moi les blettes c’est un peu « bettes » mais je ne sais pas très bien les cuisiner. François et Janz m’ont donné des idées (cf. commentaires de la quiche) mais vous savez ce qu’on dit des femmes. « Souvent femme ravie ». Bon, ok les garçons, j’ai changé la fin, « souvent femme varie ». Pas variée hein ? Bref je suis ravie d’essayer une nouvelle recette. Donc j’avais décidé de tester vos recettes quand sur mon chemin, j’ai rencontré des briques.

Oui des bricks et là Wouaouhhh ! Super l’idée : Avec les bricks on ne voit pas vraiment ce qu’on mange mais les papilles salivent déjà. ça c’est un bon point pour mes enfants et euh oui pour moi aussi ; Mon homme lui, il n’est pas difficile. Donc avec les bricks pas de vert triste ni de côtes de blettes. Alors ok, voici ma recette de la semaine : les Bricks de blettes :

(8 feuilles de bricks, des blettes, du fromage de chèvre ou du camembert, quelques pignons de pain, 2 oignons, huile d’olive)

  • Emincez les oignons finement et mettez-les à dorer dans une grande poêle, avec un peu d’huile d’olive. 
  • Lavez et séchez les blettes. Découpez feuilles et côtes en fines lamelles. Ajoutez-les aux oignons. Couvrez et laissez cuire à feu doux. Vous pouvez ajouter un tout petit peu d’eau si les blettes accrochent trop. Lorsque les blettes sont tendres, salez et poivrez.
  • Découpez les feuilles de bricks en deux. Repliez la partie arrondie pour obtenir une longue bande rectangulaire (j’ai été regarder sur internet comment on plie la feuille). Mettez une cuillerée à soupe de farce en bas du rectangle, ajouter un peu de chèvre ou de camembert et si vous aimez quelques pignons de pains et commencez à plier en triangle.
  • Préchauffez le four à 180°C. Déposez toutes les bricks sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Avec un pinceau badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez pour 20 minutes./ ou faites cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Dégustez tiède avec une salade.

Alors le verdict, vous commencez à connaitre mes gouteurs préférés, mes critiques culinaires qui ont en général des critiques plutôt constructives :

Avant le début de la mise en brick et sans bière, ma fille arrive dans la cuisine « super tu fais des bricks ! J’adore. Par contre ce truc vert là dans la poêle ça donne pas envie, j’espère que ce n’est pas ce que tu mets dans les bricks » (ben tiens, je vais me gêner ! je ne lui ai pas dit, juste pensé, ce n’est pas pêché de penser.. si euh pardon mais je ne suis pas qu’une mère bien élevée.. je suis aussi une femme rebelle de banlieue alors flûte ! zut ! clux ! nux !)

Pour en revenir au verdict après dégustation : Les enfants ont adoré, finis les petites bettes, par contre ils préfèrent nettement avec le chèvre et pas trop avec le camembert. Nous adultes on aime les deux fromages. Ah ! J’oubliais ma fille n’a pas aimé avec les pignons de pin. Vous allez croire qu’on est tous dingue dans notre famille, mais elle a cru que j’avais mis des quignons de pain (je vous promets que c’est vrai) et on a du lui expliquer ce qu’était les pignons de pin.

Voilà plat réussi, pour la première fois les blettes sont partis en un repas, et ce n’est pas moi qui vais les finir. Ils m’en on même redemandé. Cool.

A vos fourneaux, puis vos claviers.

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